園地ガイド-西串
土佐文旦
| 栽培品種 | 土佐文旦(とさぶんたん) |
県を代表する高知県の特産果物。
当園では収穫時期を見極め収穫し、文旦の味を
十分に引き出す為、冷温庫で保管し追熟をかけ
皆様のお手元にお届けさせていただいております。
当園では収穫時期を見極め収穫し、文旦の味を
十分に引き出す為、冷温庫で保管し追熟をかけ
皆様のお手元にお届けさせていただいております。
作業風景
翌年の文旦の出来を左右する花付け。
毎年、緊張の作業です。花の咲き具合などを見計らって作業をしなければなりません。
花の時期は短いので、各園地に分かれスタッフ、パートナーさんたち総出で花付けを行います。
花付けの時は、一日平均50人ほどが
作業します。
耳かきの先のボンボンに、小夏花粉をつけ文旦の花に付けていきます。
めしべの先に均等に付けなくてはなりません。まだらになると、きれいな実にならないのです。
めしべの先に均等に付けなくてはなりません。まだらになると、きれいな実にならないのです。
デコリン
| 栽培品種 | デコリン（しらぬい） |
清美タンゴールドとポンカンから生まれ、正式品種名は
「不知火（しらぬい）」一般的にはデコポンと呼ばれる
香り高く、抜群の甘さを誇る柑橘です。
当園では樹に成らせたまま完熟させ味をのせる育成方法の為、
樹の負担も大きく、肥料もたくさん必要というマガママな
一面も持ち合わせるかわいい我が子でもあります。
「不知火（しらぬい）」一般的にはデコポンと呼ばれる
香り高く、抜群の甘さを誇る柑橘です。
当園では樹に成らせたまま完熟させ味をのせる育成方法の為、
樹の負担も大きく、肥料もたくさん必要というマガママな
一面も持ち合わせるかわいい我が子でもあります。
作業風景
デコリンも、小夏と同じように秋に袋をかけて寒さ対策をし、２月下旬の収穫を待ちます。
収穫したらすぐ袋はぎ作業。
袋を取る人とデコリンの房を切る人と息のあったコンビプレーが大切。
袋を取る人とデコリンの房を切る人と息のあったコンビプレーが大切。
夏小夏
| 栽培品種 | 夏小夏 |
黄色い外皮をリンゴをむく要領でむき、
中の白いフカフカの綿も一緒に食べるのが土佐流。
4月中旬頃収穫し、温度・湿度の管理された冷蔵庫にて
追熟保管させ、6月上旬から8月下旬の暑い時期に
爽やかな味わいをお届けさせていただいております。
秋ごろにはひとつひとつ袋をかけ丹精込めて
栽培しております。
中の白いフカフカの綿も一緒に食べるのが土佐流。
4月中旬頃収穫し、温度・湿度の管理された冷蔵庫にて
追熟保管させ、6月上旬から8月下旬の暑い時期に
爽やかな味わいをお届けさせていただいております。
秋ごろにはひとつひとつ袋をかけ丹精込めて
栽培しております。
作業風景
運搬車で回収してきたキャリーをトラックに積み替えします。
１キャリーの重さは約１３kg〜１４kg。
このキャリーを４段重ねで持ち上げれるようになったら一人前（？）かも。（笑）
１キャリーの重さは約１３kg〜１４kg。
このキャリーを４段重ねで持ち上げれるようになったら一人前（？）かも。（笑）
時々私達の収穫よりカラスの味見の方が早かったりします。
最近は歩いて食べに来るカラスもいるんですよ。
毎年激戦の知恵比べが続いています。
最近は歩いて食べに来るカラスもいるんですよ。
毎年激戦の知恵比べが続いています。
この園地の景色は、おおぐし農園の中でも、一番の絶景です。
下の写真が、ベストショットです♪