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園地ガイド-沢村園

沢村園は、小夏のみが植えられている園地です。
さっぱりと甘酸っぱい小夏は、夏にピッタリ♪
土佐文旦と並び高知県を代表する果物の一つです。

夏小夏

土佐文旦
栽培品種 夏小夏
黄色い外皮をリンゴをむく要領でむき、
中の白いフカフカの綿も一緒に食べるのが土佐流。
4月中旬頃収穫し、温度・湿度の管理された冷蔵庫にて
追熟保管させ、6月上旬から8月下旬の暑い時期に
爽やかな味わいをお届けさせていただいております。

秋ごろにはひとつひとつ袋をかけ丹精込めて
栽培しております。

作業風景

夏小夏
一心不乱(?)に袋かけ中!
小夏は寒さに弱いため、実の一つ一つに丁寧かつ迅速に袋をかけていきます。
多い人で、一日5000枚もかけるんですよ。
夏小夏
これが袋をかけ終わった状態です。
袋に守られて、5月の収穫までおやすみです。

夏小夏

左:収穫前・右:収穫後
厳しい寒さを耐え抜いた小夏は、5月上旬頃に収穫されます。袋ごと収穫されて、3日以内には袋はぎが行われます
夏小夏
園地内は、大型トラック(8t車)は入れないので、収穫した小夏を2t車に積み、8t車が待つ広い場所まで運搬し、積みかえて会社まで運んできます。